sábado, 24 de abril de 2010

Recuerdos

Hoy me dio por extrañar a mi Uruguay. Es sábado de tarde y la música que escucho me recuerda cuando la cumbia canchera uruguaya empezaba a sonar en el salón de fiestas de al lado de casa. Esa música que anticipaba la noche de joda, que nos encontraríamos con mis amigas a tomar licores. Luego iríamos al baile riéndonos escandalosamente, mirando chicos cuando chiflan y gritan piropos (algunos atrevidos). Hoy sábado hubiera ido a la plaza a tomar mate y a mirar los pájaros volar y los autos pasar. Conversaría con los maragatos que volvíamos de Montevideo sobre quien-anda-con-quien y quien-le-metió-las-guampas-a-quien. Hoy sábado extraño que mi padre me "rete" porque dejo caer la montañita del mate, mientras miramos una película cerca de la chimenea. Hoy hubiera hablado de psicología práctica con mi madre, tal vez peleado un poco con mis hermanos y hubiera saboreado una torta casera de manzana con miel, deliciosa. Seguramente estaría aprontando mi estómago para el asado familiar de los domingos. Mañana disfrutaría la tarde soleada en el parque Rodó, donde saludaría a la vecina, a los compañeros del liceo y a las mismas personas que me encontré el sábado por la calle. O tal vez hubiera ido a conversar con algun amigo a caminar por la rambla de Montevideo, a llenarme de sol y charlas. Quien sabe si un chaparrón me impediría estas cosas, pero respiraría el aire fresco que trae consigo. Hoy extraño a mi Uruguaycito, de gente bromista y relajada, que discute por todo, que toca bocina en las calles y dice "cheee boludooo". Ahora de noche me preparo para salir, sin saber lo que haré ni a quién me encontraré, ya que en la gran ciudad nueva para mí, los únicos conocidos serán los de mi grupo.

jueves, 15 de abril de 2010

San Pedro de encanto medieval

Géisers del Tatio. Atacama, III región. Chile.
El Desierto de Atacama es el lugar más místico que he visitado. Lugar de contrastes: calor de día y frío helado de noche. En su zona volcánica de cuatro grados bajo cero brotaban aguas calientes. Las montañas y las lagunas sin fondo enamoraban a los turistas que allí disfrutábamos ese instante que la naturaleza nos regalaba. Ese desierto que te hacía flotar en la laguna Cejar y te hacía bajar la presión a 4.500 metros de altura en la región de El Tatio, era el que te envolvía la nariz con su aire reseco y caliente y te permitía contemplar un atardecer musical, con una combinación perfecta de rosados y púrpuras detrás de las montañas. Un regalo para los sentidos que se volvían a flor de piel.
Valle de la Luna. Atacama, III región. Chile.

-Cada puesta de sol es diferente - decía Patricio-. La combinación de colores es única cada día. Patricio, el guía, le ponía pasión a las descripciones de los paisajes, y muchísimo respeto. San Pedro era parte de él. Amaba ese lugar. Así nos enteramos de que en la zona del Valle de la Luna el agua escapa hacia el Océano Pacífico, desertando más aun el desierto. Como más de un santiaguino descubrió que su vida era trasmitir toda esa naturaleza perfecta a los turistas.
-¿Por qué te quedaste acá Patricio?
-San Pedro me enamoró, enseguida supe que mi vida estaba acá.



San Pedro de Atacama. Atacama, III región. Chile.
¡Ah San Pedro!, de paseos medievales y gente de rasgos andinos que pasea tranquila por las calles, como si el tiempo no pasara. San Pedro de casas de adobe bien bajitas, del aire seco y de paseos encantadores... San Pedro que escondes bellezas naturales paradisíacas, ¿a quiénes más cautivarás con tus atardeceres pintorescos? ¿Con tu sencillez tan cercana y tan inalcanzable a la vez? San Pedro de Atacama, ojalá te mantengas igualito, con tus edificaciones rústicas y tu gente sin tiempo. Bien custodiado por las montañas andinas pero siempre esperando a ese público tan multicultural que sólo tiene el placer de contemplarte por unos días y sólo desea sentir tu magia de nuevo.

Conoce más maravillas de Chile. Sernatur.

domingo, 4 de abril de 2010

¡Matéate!

Es muy divertido ver una ronda de mate entre extranjeros. Preguntan qué "hierba" tiene, qué efecto te hace, si es digestiva, adelgazante o si sirve para tranquilizarnos...
Es así que si uno le da un mate a un colombiano lo sacude, como si tuviera un fondaje que disolver, o se lo da a un brasilero y saca la bombilla, o a un chileno y revuelve la bombilla como si fuera un café...
-¡Nooooo!!! - Es lo primero que atinamos a decir los uruguayos, además de "tomalo hasta que haga ruido", "¿se durmió el mate?" (cuando no lo devuelven) o "¡ya lo lavaste!"
Un chileno me dice que él lo ve como una tribu, en donde el que ceba es el cacique, al que todos escuchan y respetan, porque lleva la posta.
Mi amiga Tamires de Brasil dice que es una herramienta de seducción excelente. Una mirada sugestiva, recogerse el pelo suavemente y decir "Quieres un mate?"

Les dejo algunos tips básicos que hay que respetar para tomar esta bebida típica rioplatense:

Manual del mate
-El mate se prepara de la siguiente manera: se pone la yerba adentro del mate, se arma una montañita, se agrega agua tibia y se espera a que la yerba se hinche (para que la bombilla no se tape).
-Siempre se ceba (servir el agua) cerquita de la bombilla.
-El mate se toma hasta el final (hasta que se sienta un ruidito que indica que se acabó el agua).
-Se devuelve inmediatamente después que se termina, y se debe de tomar en el lapso de uno a tres minutos. No se debe dejar "dormir" para que no se enfríe.
-El único contacto aceptado es el de la bombilla en la boca y el de la mano en la base del mate. Cualquier otro contacto (léase la mano en la bombilla, revolviendo o acomodándola, la mano sacudiendo el mate) es objeto de enojo.
-Queda terminantemente prohibido cualquier acción que tienda a disminuir el área no mojada de la yerba (conocida como "la montañita"), ya que la yerba seca mantiene el sabor del mate.
-Decir "gracias" en una ronda de mate significa "no quiero más".
-Pedir mate con azúcar (a ver los chilenos machotes que lo han pedido) es de abuelita o de nenita. Es como que para ustedes un amigo les pida un berry sour o algo así.
-Por las dudas, el mate no es adelgazante (sí es diurético) ni tranquilizante ni tiene ninguna droga estimulante, es como un equivalente al café. 
-Es de origen uruguayo y argentino, pero tienen diferencias: los uruguayos lo tomamos en todos lados: en la calle, en el trabajo, le armamos montañita, le tenemos más cariño. Los argentinos lo toman más con caldera.
-El mate significa compartir, cariño, diálogo. Por eso es muy común tomarlo con amigos o en familia. Uno no toma mate en una reunión de negocios o en un cine, lo hace con gente querida, porque significa "te invito a compartir".

PD: Invito a los uruguayos a agregar más reglas si me olvidé de alguna, y a los extranjeros a decir sus opiniones de esta bebida típica uruguaya.