miércoles, 26 de diciembre de 2007

A comer Natillas!

Hay más de una persona que siempre me pregunta qué son las natillas. Me pongo a pensar y veo que nunca expliqué lo que es este postre que le da el nombre a este blog.
Las natillas tradicionales son un plato típico español, y es un postre cremoso, de consistencia similar a los postres "Royal".
Existen otras recetas de natillas. Hace poco probé unas natillas con forma de pelotita de unos 3 cm, que era como un dulce gomoso (similar a la cobertura "de goma" de las tortas de casamiento). Además de las recetas básicas, encontramos natillas de chocolate, al caramelo, con nueces...

Me despido hasta marzo del año que viene. Les dejo una receta básica y otra de chocolate, por si quieren incursionar en la cocina dulce en estas Fiestas. ¡Feliz Año!

Natillas
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 10 min.
Comensales 4

Ingredientes
2 tazas de leche, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de maicena, 1 ramita de canela, 150 g de azúcar, Ralladura de limón
Preparación
Mezclar en un cuenco o recipiente adecuado para el microondas el azúcar, la leche, las yemas y la maicena. Lavar la corteza de limón y agregarla igualmente con la canela. Introducir en el microondas y conectar 2 minutos. Abrir el microondas y batir con unas varillas. Conectar 2 minutos más, mover y conectar 1 minuto. Sacar el cuenco del microondas y batir enérgicamente con unas varillas manuales o eléctricas, hasta conseguir una crema suave y homogénea. Dejar enfriar y servir. Se pueden espolvorear con canela en polvo si se desea.

NATILLAS DE CHOCOLATE
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales 4

Ingredientes
·1 litro de leche · 6 yemas de huevo · 170 gr. de azúcar o al gusto · 85 gr. de chocolate · Chocolate rallado para espolvorear
Preparación
Calentar la leche en un cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar templar. Batir las yemas con el azúcar con la ayuda de una batidora durante unos 10 minutos.A continuación derretir el chocolate en el microondas.Cuando la leche esté templada, agregar las yemas y volver a incorporar el cazo a fuego lento sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese. Agregar entonces el chocolate derretido y remover.Repartir en copas individuales y espolvorear con chocolate rallado. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego introducir las copas en la nevera hasta el momento de servir.

PD: Después me comentan cómo les quedó.

viernes, 7 de diciembre de 2007

Lo urgente

Es urgente, andamos a mil. Proyecto, exámenes, casamientos, ver a la flia, amigos que se reciben... en fin, no puedo. Nunca tenemos tiempo.
La urgencia de Marisol era atender a su hija Paola, la sexta de ocho hermanos. Paola tiene tres años y no le dice "mamá", ni tampoco le habla a las personas directamente. Cargaba en brazos a Néstor de seis meses, que tiene problemas respiratorios. Lourdes, de nueve años, tranquilizaba como una mamá a Cristian, su hermanito de uno y medio.
Marisol, según ella, tenía todo el tiempo del mundo, cuando los nenes se dormían. Y Jorge, su marido, podía dar una mano los domingos ahora que ya tenían "una casa", para que otros niños también la tengan.

Se solicita

Hace un tiempo hojeaba El Gallito y...

"Mujeres con alto sentido de solidaridad, se necesita para reconstrucción de un país entre todos, sin límite de edad o credo, dogmáticas o prejuiciosas abstenerse".

Más originales que "se necesita secretaria bilingüe". Y la oferta se amplía.

La foto: Se solicita abuela para "Men in black"